पोस्ट-आघात संबंधी तनाव विकार (PTSD) को कई लक्षणों से चिह्नित किया जाता है। मई 2013 के अनुसार मानसिक विकारों के डायग्नोस्टिक और सांख्यिकीय मैनुअल (डीएसएम -5) के संशोधन के अनुसार, इन लक्षणों में संज्ञान और मनोदशा में परिवर्तन, साथ ही उत्तेजना और प्रतिक्रियाशीलता में परिवर्तन शामिल हो सकते हैं। इन परिवर्तनों के प्रकटीकरण में स्वयं के बारे में नकारात्मक मान्यताओं को शामिल किया जा सकता है; भय, क्रोध और शर्म की तरह नकारात्मक भावनाएं; महत्वपूर्ण पूर्व-आघात संबंधी गतिविधियों में कम रुचि; अलगाव की भावनाएं; सकारात्मक भावना का अनुभव करने में असमर्थता; चिड़चिड़ाहट व्यवहार; ध्यान केंद्रित करने वाली समस्याएं; और सोने में कठिनाई।
Aspartame स्वीकृति का इतिहास
Aspartame एक कृत्रिम, गैर-saccharide स्वीटनर चीनी विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है, जो sucrose की तुलना में लगभग 200 गुना मीठा है। जब शरीर द्वारा चयापचय किया जाता है तो यह तीन घटकों में टूट जाता है: दो एमिनो एसिड (एस्पार्टिक एसिड और फेनिलालाइनाइन) और मेथनॉल (मिथाइल अल्कोहल) की एक छोटी मात्रा।
1 9 65 में खोजे गए, एस्पार्टम को 1 9 74 में खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा शुष्क खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए प्रतिबंधित स्वीकृति दी गई थी। अगले वर्ष, एफडीए ने वैधता और अध्ययन की पूर्णता के आसपास के प्रश्नों के कारण अनुमोदन पर एक प्रवास रखा प्रारंभिक आवेदन प्रक्रिया के दौरान जीडी सरेल (aspartame के निर्माता) द्वारा प्रस्तुत किया गया। 1 9 80 में, एफडीए द्वारा बनाई गई एक सार्वजनिक बोर्ड ऑफ इन्क्वायरी (पीबीओआई) ने एस्पोर्टम और मस्तिष्क के नुकसान के साथ-साथ भ्रूण के विकास पर एस्पोर्टम के प्रभावों के बीच कथित संबंधों के बारे में चिंताओं के बारे में गवाही सुनाई।
जबकि पीबीओआई ने किए गए दावों से असहमत थे, बोर्ड के पास एस्पोर्टम और मस्तिष्क के कैंसर के बीच के संबंध के बारे में और सवाल थे। पीबीओआई में दिए गए प्रश्नों के परिणामस्वरूप, बोर्ड ने आगे की जांच लंबित, Aspartame की मंजूरी रद्द कर दी। 1 9 81 में, नए नियुक्त एफडीए आयुक्त आर्थर हूल हेस ने एफडीए वैज्ञानिकों के परामर्श से पीएसबीआई द्वारा एस्पोर्टम की सुरक्षा के संबंध में विश्लेषण त्रुटियों का हवाला दिया।
अतिरिक्त अध्ययनों की समीक्षा के बाद, संभावित मस्तिष्क कैंसर लिंक को संबोधित करने वालों सहित, 1981 में सूक्ष्म उपयोग के लिए एस्पार्टम को पुनः स्वीकृत किया गया था।
अगले वर्ष, सरेल ने एफडीए के साथ याचिका दायर की ताकि एस्पोर्टम को कार्बोनेटेड पेय पदार्थों और अन्य तरल पदार्थों में स्वीटनर के रूप में स्वीकृत किया जा सके। जुलाई 1 9 83 में, राष्ट्रीय शीतल पेय संघ (एनएसडीए) से आपत्तियों के बावजूद एस्पार्टम को तरल पदार्थ में शामिल करने के लिए अनुमोदित किया गया था, जो कि तरल रूप में एस्पोर्टम की स्थिरता के बारे में चिंतित था और चिंतित था क्योंकि 85 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक तापमान पर, मेथनॉल फॉर्मल्डेहाइड में टूट जाता है और डिकोटोपीपरिन (डीकेपी), जो इंजेक्शन के उच्च स्तर पर जहरीला हो सकता है।
Aspartame के घटक के समारोह और स्रोत
Aspartic एसिड (Asparaginic एसिड के रूप में भी जाना जाता है) केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में synapses उत्तेजित करके, हार्मोन उत्पादन और रिहाई को नियंत्रित करने में मदद करता है और सामान्य तंत्रिका तंत्र समारोह को बनाए रखने में भी मदद करता है। Aspartic एसिड कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा में परिवर्तित करने में भी मदद करता है। इसे एक सशर्त या "अनिवार्य" एमिनो एसिड के रूप में जाना जाता है क्योंकि हमें इसे प्राप्त करने के लिए भोजन का उपभोग करने की आवश्यकता नहीं है; यह हमारे शरीर द्वारा स्वाभाविक रूप से संश्लेषित किया जाता है। हालांकि, जब हम मूंगफली, सोयाबीन, दाल, सामन, ऑयस्टर, शतावरी और कई अन्य उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो हम इसे निगलते हैं।
फेनिलालाइनाइन एक एमिनो एसिड है जो प्रोटीन के गठन और डोपामाइन और एड्रेनालाईन सहित कई न्यूरोकेमिकल्स में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक अनिवार्य या "आवश्यक" एमिनो एसिड के रूप में, यह हमारे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है और इसलिए मांस, मछली और डेयरी उत्पादों के साथ-साथ पागल और फलियां जैसे खाद्य स्रोतों से प्राप्त किया जाना चाहिए।
मिथाइल शराब (अक्सर लकड़ी शराब के रूप में जाना जाता है) विंडशील्ड क्लीनर, शैलैक, पेंट रीमूवर, डीआईसिंग तरल पदार्थ, और एंटीफ्ऱीज़ में पाया जाता है। एक्सपोजर चक्कर आना, उल्टी, आवेग, और अंधापन का कारण बन सकता है। 2oz जितना छोटा वयस्क वयस्क को मार सकता है। हालांकि, कई खाद्य उत्पादों में शराब सहित मिथाइल शराब की ट्रेस मात्रा होती है; नारंगी का रस और अंगूर का रस; फल, विशेष रूप से सेब, काले currants और टमाटर; आलू, ब्रसेल्स अंकुरित, अजवाइन और अजमोद जैसे सब्जियां; और मांस और मछली धूम्रपान किया।
एक सामान्य दिन में, औसत व्यक्ति अपने नियमित आहार के हिस्से के रूप में प्रति दिन लगभग 10 मिलीग्राम मेथनॉल का उपभोग करता है। एस्पार्टम के साथ स्वाद वाले आहार सोडा का एक कटाई उनके सेवन में लगभग 20 मिलीग्राम मिथाइल अल्कोहल का योगदान देगा।
फॉर्मल्डेहाइड एक मजबूत गंधक रसायन है जो निर्माण सामग्री और इन्सुलेशन में उपयोग किया जाता है। यह प्रयोगशालाओं और मृत्युदंडों में एक संरक्षक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है और ऑटो उत्सर्जन में पाया जा सकता है। इसे अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर और पर्यावरण संरक्षण एजेंसी द्वारा "संभावित मानव कैंसरजन" के रूप में "ज्ञात मानव कैंसरजन" लेबल किया गया है। फॉर्मल्डेहाइड आमतौर पर 0.03 भागों प्रति मिलियन (पीपीएम) से कम हवा में (इनडोर और आउटडोर दोनों) में मौजूद होता है। 0.1ppm से अधिक के स्तर पर हवा में मौजूद होने पर, आंखों, नाक, गले और त्वचा के लिए जलन हो सकती है। हालांकि, फॉर्मल्डेहाइड भी स्वाभाविक रूप से शरीर द्वारा एस्पोर्टम के टूटने में उत्पादित मात्रा से अधिक मात्रा में उत्पादित होता है - और डीएनए समेत कई यौगिकों के गठन के लिए फॉर्मल्डेहाइड आवश्यक है। केले, नाशपाती, फूलगोभी, कोहलबबी, सूखे शिटक मशरूम, हैम, सॉसेज और क्रस्टेसियन की कई खाद्य प्रजातियों सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में फॉर्मडाल्डहाइड मौजूद है। एक एकल जेली बीन आहार सोडा के पूरे कैन की तुलना में 45 गुना अधिक फॉर्मल्डेहाइड जारी करता है - और कोई भी सिर्फ एक जेली बीन खाता नहीं है।
डाइकोटोपेपरिजिन (डीकेपी), जिसे डाइऑक्सोपेपरिन या पिपरज़िनेओनियन भी कहा जाता है, एक भी रासायनिक नहीं है। इसके बजाय, डीकेपी कार्बनिक अणु आइसोमर की एक वर्ग को संदर्भित करता है। यह डीकेपी का 2,5 आइसोमर है जो शरीर में एस्पोर्टम में छोटी मात्रा में मिथाइल अल्कोहल के ब्रेकडाउन उत्पाद के रूप में मौजूद होता है। अनाज, पनीर, चॉकलेट, कॉफी, बियर और दूध सहित कई खाद्य पदार्थों में डीकेपी पाया जा सकता है। डीकेपी को न्यूरोप्रोटेक्टिव गतिविधि से भी जोड़ा गया है, जिसमें नेक्रोसिस (समयपूर्व सेल मौत), एपोप्टोसिस (प्रीप्रोग्राम सेल मौत) या चोट से जुड़े सेल मौत में काफी कमी आई है।
Aspartame की सुरक्षा
Aspartame (एस्पार्टिक एसिड, फेनिलालाइनाइन, और मिथाइल शराब) के साथ-साथ फॉर्मडाल्डहाइड और डीकेपी के तीन घटक जो मेथनॉल उच्च भंडारण तापमान में टूट सकते हैं, एस्पोर्टम के परिचय के बाद से कुछ लोगों के लिए चिंता का कारण बन गया है। एन लुईस गुटलमैन, पीएचडी के अनुसार, गेट द शुगर आउट में , भोजन के बारे में एफडीए को सभी शिकायतों का लगभग 75 प्रतिशत एस्पोर्टम के संबंध में हैं।
हालांकि, एफडीए, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) और यहां तक कि अमेरिकी कैंसर सोसाइटी का कहना है कि स्वीकार्य दैनिक सेवन मात्रा (एडीआई) के अनुरूप मात्रा में उपभोग होने पर एस्पार्टम को कोई जोखिम नहीं होता है। एक एडीआई गणना-प्रभाव स्तर (NOEL) के 1/100 वें होने के लिए गणना की जाती है। नोएल एक पदार्थ की सबसे बड़ी एकाग्रता है जो जीव के विकास, विकास या जीवन में कोई परिवर्तन नहीं करती है।
एफडीए ने प्रति दिन शरीर वजन के 50 मिलीग्राम प्रति किलो (मिलीग्राम / किग्रा) पर एस्पोर्टम के लिए एडीआई सेट किया है। Aspartame के लिए ईएफएसए का एडीआई प्रति दिन शरीर वजन के 40 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम (मिलीग्राम / किग्रा) पर थोड़ा कम है। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, 165 एलबीएस वजन वाला वयस्क। आहार सोडा के लगभग 20 डिब्बे पीना होगा या एक दिन के लिए एस्पोर्टम के एडीआई का उपभोग करने के लिए सीधे स्वीटनर के 100 से अधिक पैकेट खाएं। एक 12oz। आहार सोडा के लगभग 190 मिलीग्राम एस्पोर्टम हो सकता है, जो 90 मिलीग्राम फेनिलालाइनाइन, 72 मिलीग्राम एस्पार्टिक एसिड और 18 मिलीग्राम मेथनॉल में टूट जाता है।
तुलनात्मक रूप से, 8oz। दूध में 404 मिलीग्राम फेनिलालाइनाइन और 5 9 2 मिलीग्राम एस्पार्टिक एसिड होता है। चॉकलेट, राई ब्रेड, सादा पनीर पिज्जा, अंडे, परमेसन पनीर, लॉबस्टर, टूना, चिकन, भेड़ का बच्चा, और टर्की में आहार सोडा की तुलना में प्रति सेवा अधिक फेनिलालाइनाइन होता है। एक केला में आहार सोडा के एक से अधिक मेथनॉल होता है, जैसा कि 8oz ग्लास टमाटर का रस होता है।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अधिकांश मेथनॉल पेक्टिन से बंधे होते हैं, जो मानव शरीर पच नहीं सकता है क्योंकि इसमें उचित एंजाइमों की कमी होती है और इसलिए मेथनॉल जारी नहीं होता है। इन खाद्य पदार्थों में अक्सर इथेनॉल भी होता है, जो मेथनॉल के प्रभावों का विरोध करता है। यह aspartame के मेथनॉल घटक के लिए मामला नहीं है, जिसे "मुफ़्त मेथनॉल" माना जाता है।
1 9 80 के दशक में खाद्य योजक (जेईसीएफए), एफडीए और यूके कमेटी पर संयुक्त एफएओ / डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति द्वारा डीकेपी के लिए प्रति दिन 7.5 मिलीग्राम प्रति किलो वजन (मिलीग्राम / किलोग्राम) का एक एडीआई स्थापित किया गया था। 1 9 87 में, एफडीए विषाक्त विज्ञानी डॉ जैकलिन वेरेट ने कांग्रेस के समक्ष गवाही दी कि डीकेपी को गर्भाशय के पॉलीप्स और रक्त कोलेस्ट्रॉल में बदलाव के कारण के रूप में फंसाया गया है। हालांकि, 2012 में, कृत्रिम खाद्य स्वीटर्स के पुनर्मूल्यांकन के हिस्से के रूप में, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने डीकेपी पर अतिरिक्त डेटा का अनुरोध किया, जो अंततः सामान्य उपभोग के स्तरों में सुरक्षित पाया गया। अगले वर्ष, ईएफएसए ने निष्कर्ष निकाला कि सभी खाद्य स्रोतों से डीकेपी के संभावित जोखिम की मात्रा डीकेपी के लिए एडीआई के 1/75 वें से 1/4 वें स्थान पर है और इसलिए डीकेपी के संपर्क से उपभोक्ता सुरक्षा जोखिम को मान्यता नहीं मिली है।
phenylketonuria
एक आबादी है जिसके लिए एस्पार्टम बेहद खतरनाक साबित हुआ है: जो आनुवंशिक स्थिति फेनिलकेट्टन्यूरिया (पीकेयू) से पीड़ित हैं। पीकेयू एक दुर्लभ ऑटोसोमल रीसेसिव डिसऑर्डर है, जिसका अर्थ है कि एक बच्चे को प्रत्येक माता-पिता से गैर-कार्यशील एलील की एक प्रति प्राप्त करना होगा। पीकेयू के साथ पैदा हुए बच्चों में एस्पार्टम में घटकों में से एक फेनिलालाइनाइन को चयापचय करने की क्षमता नहीं है। फेनिलालाइनाइन का निर्माण दौरे, व्यवहार की समस्याएं, और विकासात्मक और संज्ञानात्मक देरी का कारण बन सकता है। जबकि एस्पोर्टम (साथ ही फेनाइलैलेनाइन युक्त किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ) की खपत पीकेयू वाले व्यक्ति के लिए विनाशकारी परिणाम हो सकती है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पीकेयू एक दुर्लभ अनुवांशिक स्थिति है, जिसके लिए बच्चों को जन्म के समय परीक्षण किया जाता है। यह तब तक चिंतित नहीं है जब तक कि आपको पीकेयू का निदान न हो।
Aspartame और PTSD
इस आलेख में सभी आंकड़ों को प्रस्तुत करने के बाद यह दिखाया गया है कि एस्पार्टम (और इसके घटकों) को कई अंतरराष्ट्रीय और राष्ट्रीय निरीक्षण संगठनों द्वारा सुरक्षित माना गया है, फिर ऐसे लोगों के बारे में कोई चिंता क्यों होनी चाहिए, जिनके पास एस्पार्टम उपभोग करने वाले लोग हैं? एक 2014 महीने के उत्तरी डकोटा अध्ययन विश्वविद्यालय ने दिखाया कि अन्यथा स्वस्थ वयस्कों ने उच्च-एस्पोर्टम आहार (25 मिलीग्राम / किग्रा शरीर वजन / दिन, जो कि अभी भी एएसडीए के लिए एडीआई आधा है) का उपभोग किया है, ने चिड़चिड़ाहट में वृद्धि, अवसाद और कठिनाई को और खराब कर दिया स्थानिक अभिविन्यास के साथ। वर्किंग मेमोरी (जो संज्ञानात्मक कार्यों को अल्पकालिक स्मृति का उपयोग है) प्रभावित नहीं हुई थी। उच्च-एस्पार्टम आहार पर आठ दिनों के बाद, विषयों में दो सप्ताह की वाशआउट अवधि थी (जहां विषयों को एस्पोर्टम खपत के लिए सक्रिय रूप से अध्ययन नहीं किया जा रहा था) के बाद कम-एस्पोर्टम आहार पर आठ दिन (शरीर के वजन के 10 मिलीग्राम / किलोग्राम) / दिन)।
उत्तरी डकोटा अध्ययन विश्वविद्यालय के दौरान दर्ज अवसादग्रस्त होने के इन उदाहरणों में 80 रोगियों के पहले के अध्ययन के लिए और अधिक विश्वास उधार दिया गया, जिनमें से आधे में एकध्रुवीय अवसाद था। प्रतिभागियों को 30 मिलीग्राम / किलोग्राम शरीर वजन / एस्पोर्टम (एडीआई का 60%) या सात दिनों के लिए प्लेसबो दिया गया था। जबकि अवसाद के इतिहास वाले विषयों को कोई लक्षण नहीं दिखाया गया है, चाहे वे किस समूह को सौंपा गया हो, अवसाद के इतिहास वाले लोगों ने कई लक्षण प्रदर्शित किए, जिनमें से कुछ गंभीर थे। वास्तव में, संस्थागत समीक्षा बोर्ड ने अवसाद के साथ उन प्रतिभागियों की प्रतिक्रियाओं के कारण परियोजना को रोक दिया।
एस्पार्टिक एसिड के मुख्य कार्यों में से एक ग्लुकोनोजेनेसिस (ग्लूकोज की पीढ़ी) है। इसका दूसरा मुख्य कार्य एक न्यूरोट्रांसमीटर एगोनिस्ट का है। एक एगोनिस्ट एक रिसेप्टर की कार्रवाई को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है। Aspartate (Aspartic एसिड का conjugate आधार) के रूप में, यह ग्लूटामेट के रूप में, एनएमडीए रिसेप्टर्स को उत्तेजित करता है। Aspartate एक दाता यौगिक से एक मिथाइल समूह के साथ बंधन द्वारा, न्यूरोट्रांसमीटर एनएमडीए भी बना सकते हैं। Aspartate, इसलिए, एक न्यूरोट्रांसमीटर दोनों के रूप में और एक और न्यूरोट्रांसमीटर के लिए एक इमारत ब्लॉक के रूप में कार्य करता है।
एनएमडीए रिसेप्टर मुख्य रूप से स्मृति कार्यों को नियंत्रित करने और सिनैप्टिक प्लास्टिसिटी को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार है (समय के साथ एक synapse की बदलती ताकत या कमजोरी, साथ ही साथ synapse पर रिसेप्टर्स की संख्या)। एनएमडीए रिसेप्टर को सही तरीके से काम करने के लिए, इसे ग्लाइसीन या डी-सेरिन के साथ-साथ ग्लूटामेट (या एनएमडीए) के साथ बाध्य करने की आवश्यकता है। ग्लाइसीन साइट एनएमडीए रिसेप्टर एगोनिस्ट्स नई दवाओं के लिए चिंता, अवसाद और दर्द में मध्यस्थता में मदद करने के लिए वादा करती है।
हालांकि, एनएमडीए समेत कुछ रिसेप्टर्स अतिवृद्धि हो सकते हैं और न्यूरोनल उत्तेजनात्मकता का कारण बन सकते हैं। यह हिप्पोकैम्पस सहित सेल क्षति और मृत्यु का कारण बन सकता है, जो एन्कोडिंग डर कंडीशनिंग में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। PTSD वाले लोगों में हिप्पोकैम्पस पहले से ही हाइपोएक्टिव है; न्यूरोनल उत्तेजनात्मकता से और अधिक नुकसान पहले से ही असामान्य डर प्रतिक्रिया को बढ़ा सकता है। डोपामाइन न्यूरोटोक्सिसिटी के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा में मदद कर सकता है लेकिन अवसाद वाले लोग (अक्सर PTSD के साथ एक कॉमोरबिड हालत) अक्सर असामान्य डोपामाइन के स्तर से पीड़ित होते हैं। एस्पोर्टम के उच्च स्तर वाले खाद्य और पेय पदार्थों का उपभोग करने से एनएमडीए के बढ़े स्तर हो सकते हैं जो तब न्यूरोनल उत्तेजनात्मकता पैदा कर सकते हैं।
निष्कर्ष
यह देखते हुए कि हाल के अध्ययनों ने अवसाद और उच्च-एस्पोर्टम आहार की बढ़ी हुई दरों के बीच एक सहसंबंध दिखाया है, ऐसा लगता है कि जो लोग अवसादग्रस्त एपिसोड (PTSD वाले लोगों सहित) विकसित करने की अधिक संभावना रखते हैं, उन्हें एडीआई के नीचे एस्पोर्टम के सेवन को सीमित करना चाहिए सामान्य जनता के लिए additive की प्रतीत सुरक्षा के बावजूद, 50 मिलीग्राम / किग्रा शरीर वजन / दिन। यह विचार करते समय स्पष्ट हो जाता है कि एक ही अध्ययन में चिड़चिड़ापन और स्पष्ट संज्ञान की कमी में उल्लेख किया गया है, जिन लोगों के साथ PTSD का निदान किया गया है, वे पहले से ही संघर्ष कर रहे हैं। अंत में, एक्जिटोटोक्सिन एनएमडीए द्वारा हिप्पोकैम्पस को किए गए संभावित नुकसान को ध्यान में रखते हुए, PTSD या अन्य मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों जैसे प्रमुख अवसादग्रस्तता विकार के लिए एस्पार्टम की खपत के बारे में विचार किया जाना चाहिए।
Aspartame ब्रांड नाम NutraSweet, समान और चीनी ट्विन के तहत विपणन किया जाता है।
> स्रोत:
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