अल्कोहल चयापचय: ​​अल्कोहल के खतरों की कुंजी?

चयापचय की दर व्यक्ति से व्यक्ति में भिन्न होती है

कुछ लोग शराब और दूसरों को क्यों पीते हैं? कुछ पीने वाले क्यों अपने पीने के कारण गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं विकसित करते हैं जबकि अन्य नहीं करते हैं?

भारी पीने से विभिन्न नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों के लिए जोखिम बढ़ जाता है - शराब । यकृत रोग और कैंसर। लेकिन, कुछ पेय पदार्थ दूसरों की तुलना में इन समस्याओं को विकसित करने के लिए अधिक जोखिम में प्रतीत होते हैं।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि अंतर में यह शामिल हो सकता है कि शरीर कैसे टूट जाता है और अल्कोहल को समाप्त करता है - जो कि विभिन्न कारकों के आधार पर व्यक्तिगत से अलग-अलग हो सकता है।

शराब चयापचय कितना तेज़ है?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक व्यक्ति कितना शराब पीता है, शरीर हर घंटे शराब की एक निश्चित मात्रा को चयापचय कर सकता है। ऊपर दिखाया गया चार्ट दिखाता है कि आठ तेजी से वयस्क पुरुषों को 1-4 मानक पेय का तेजी से उपभोग करने के बाद शून्य रक्त शराब सामग्री स्तर पर लौटने के लिए औसत समय लगता है।

चार्ट से पता चलता है कि जो लोग केवल एक पेय पीते हैं, वे दो घंटे बाद 0.00 के बीएसी दर्ज करते हैं। जिनके पास पहले घंटे के दौरान चार पेय थे, सात घंटे बाद तक 0.00 बीएसी में वापस नहीं लौटे।

ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर इतनी शराब को तोड़ सकता है और प्रति घंटे रक्त धारा से इसे खत्म कर सकता है। चार्ट में दिखाए गए समय औसत हैं; अल्कोहल को चयापचय करने के लिए प्रत्येक व्यक्ति व्यापक रूप से भिन्न कारणों के लिए व्यापक रूप से भिन्न हो सकता है।

शराब का चयापचय

जब शराब का सेवन किया जाता है तो यह पेट और आंतों से रक्त में अवशोषित होता है। फिर एंजाइम - शरीर के रसायनों जो अन्य रसायनों को तोड़ते हैं - अल्कोहल को चयापचय करना शुरू करते हैं।

दो यकृत एंजाइम - अल्कोहल डीहाइड्रोजनेज (एडीएच) और अल्डेहाइड डीहाइड्रोजनेज (एएलडीएच) - अल्कोहल अणु को तोड़ने लगते हैं ताकि इसे अंततः शरीर से हटाया जा सके।

एडीएच शराब को एसीटाल्डेहाइड में बदलने में मदद करता है। एंजाइम साइटोक्रोम पी 450 2 ई 1 (सीवाईपी 2 ई 1) और कैटालेस भी शराब को एसीटाल्डेहाइड में तोड़ देता है।

एक अत्यधिक जहरीले कैंसरजन

Acetaldehyde केवल थोड़े समय के लिए शरीर में है क्योंकि इसे तेजी से अन्य एंजाइमों द्वारा एसीटेट में परिवर्तित किया जाता है। एसीटेट को पानी में और तोड़ा जाता है

हालांकि एसिटाल्डेहाइड शरीर में थोड़ी सी अवधि में मौजूद है, यह अत्यधिक जहरीला और एक ज्ञात कैंसरजन है।

अधिकांश शराब को ऊपर वर्णित यकृत द्वारा चयापचय किया जाता है, लेकिन यकृत और पैनक्रिया को नुकसान पहुंचाने वाले यौगिकों को फैटी एसिड एथिल एस्टर (एफएईई) बनाकर शरीर से छोटी मात्रा समाप्त हो जाती है।

इसके अलावा, शराब की थोड़ी मात्रा चयापचय नहीं होती है और सांस और मूत्र में समाप्त हो जाती है। इस प्रकार श्वास और मूत्र परीक्षण में रक्त शराब की मात्रा को मापा जाता है।

एसीटाल्डेहाइड के खतरे

एसीटाल्डेहाइड यकृत को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है क्योंकि वह जगह है जहां अधिकांश अल्कोहल जहरीले उप-उत्पाद में टूट जाती है। हालांकि, कुछ शराब पैनक्रिया और मस्तिष्क में चयापचय होता है, जहां एसीटाल्डेहाइड कोशिकाओं और ऊतकों को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

शराब की थोड़ी मात्रा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में चयापचय होती है, जिसे एसीटाल्डेहाइड द्वारा भी क्षतिग्रस्त किया जा सकता है।

कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि एसीटाल्डेहाइड के प्रभाव ऊतकों के कारण होने वाले नुकसान से परे जाते हैं, लेकिन शराब के कारण होने वाले कुछ व्यवहारिक और शारीरिक प्रभावों के लिए भी जिम्मेदार हो सकते हैं।

क्या एसीटाल्डेहाइड क्षति के लिए जिम्मेदार है?

जब शोधकर्ताओं ने प्रयोगशाला पशुओं के लिए एसीटाल्डेहाइड को प्रशासित किया तो यह असुविधा, स्मृति हानि, और नींद का कारण बन गया।

अन्य शोधकर्ताओं का दावा है कि अकेले एसीटाल्डेहाइड के लिए इन प्रभावों का कारण बनना संभव नहीं है क्योंकि मस्तिष्क रक्त में अपने अद्वितीय रक्त-मस्तिष्क बाधा के साथ रक्त में जहरीले रसायनों से खुद को बचाता है।

हालांकि, जब एंजाइम कैटलस और सीवाईपी 2 ई 1 अल्कोहल को चयापचय करता है - जो तब होता है जब बड़ी मात्रा में खपत होती है - मस्तिष्क में एसीटाल्डेहाइड का उत्पादन किया जा सकता है।

चयापचय के पीछे जेनेटिक्स

यकृत और यकृत के शरीर द्रव्यमान का आकार कारक है कि एक व्यक्ति एक घंटे में कितना अल्कोहल कर सकता है, इसलिए जिस दर पर शराब चयापचय करता है वह दर व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है।

लेकिन, शोध हमें बताता है कि व्यक्ति का अनुवांशिक मेकअप शायद सबसे महत्वपूर्ण कारक है कि अल्कोहल कितनी कुशलतापूर्वक या शराब टूट जाती है और समाप्त नहीं होती है।

एडीएच और एएलडीएच एंजाइमों के बदलावों को इन एंजाइमों का उत्पादन करने वाले जीन में भिन्नता के लिए पता लगाया गया है। कुछ लोगों में एडीएच और एएलडीएच एंजाइम होते हैं जो दूसरों की तुलना में कम कुशलता से काम करते हैं, जबकि कुछ एंजाइम होते हैं जो अधिक प्रभावी ढंग से काम करते हैं।

कुछ लोगों को कम प्रभावी एंजाइम होते हैं

सीधे शब्दों में कहें, इसका मतलब है कि कुछ लोगों में एंजाइम होते हैं जो शराब को एसीटाल्डेहाइड, या एसीटाल्डेहाइड को एसीटेट में तोड़ सकते हैं, दूसरों की तुलना में अधिक तेज़ी से।

अगर किसी के पास तेजी से अभिनय करने वाले एडीएच एंजाइम या धीमे-अभिनय वाले एएलडीएच एंजाइम होते हैं तो वे शरीर में एक विषाक्त एसीटाल्डेहाइड बना सकते हैं, जो शराब पीने पर खतरनाक या अप्रिय प्रभाव पैदा कर सकता है।

यह एक कारक भी हो सकता है कि क्या व्यक्ति शराब उपयोग विकारों के विकास के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।

उदाहरण के लिए, एंजाइमों में से एक भिन्नता है जो एसिटाल्डेहाइड को उस बिंदु तक बनाने का कारण बनती है जिससे चेहरे की फ्लशिंग, मतली, और तेज हृदय गति होती है। ये प्रभाव भी मध्यम शराब की खपत के साथ हो सकते हैं।

शराब विकसित करने के खिलाफ संरक्षित

इसलिए, इस जीन संस्करण वाले लोग - चीनी, जापानी और कोरियाई मूल के लोगों में आम - कम पीते हैं क्योंकि वे अल्कोहल पीना एक अप्रिय अनुभव पाते हैं। शराब के विकास के लिए उनके जीन संस्करण का सुरक्षात्मक प्रभाव होता है।

वह सुरक्षात्मक जीन, एडीएच 1 बी * 2 शायद ही कभी यूरोपीय और अफ्रीकी मूल के लोगों में पाया जाता है। एक अन्य संस्करण, एडीएच 1 बी * 3, अफ्रीकी अमेरिकियों के 15-25% में पाया जाता है और शराब के खिलाफ सुरक्षा करता है।

हालांकि, एक अध्ययन में एएलडीएच एंजाइम, एएलडीएच 1 ए 1 * 2 और एएलडीएच 1 ए 1 * 3 की विविधताएं मिली हैं, जो अफ्रीकी-अमेरिकी लोगों में शराब के साथ जुड़ी हो सकती हैं।

यह सभी अनुवांशिक नहीं है

यद्यपि एंजाइमों की अनुवांशिक विविधता शराब के विकास के खिलाफ किसी व्यक्ति की सुरक्षा में भूमिका निभा सकती है, या नहीं, पर्यावरणीय कारक भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, शोध में पाया गया कि जापानी अल्कोहल जो सुरक्षात्मक एडीएच 1 बी * 2 जीन संस्करण लेते हैं, 1 9 7 9 और 1 99 2 के बीच 2.5 से 13 प्रतिशत तक बढ़ गए, जापान में शराब की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।

इसके अलावा, अमेरिका में अधिक मूल अमेरिकियों को किसी भी अन्य जातीय समूह की तुलना में अल्कोहल से संबंधित कारणों से मरना पड़ता है, लेकिन शोधकर्ताओं ने पाया कि एंटीमेट पैटर्न या मूल अमेरिकियों और काकेशियनों के अल्कोहल चयापचय दर में कोई अंतर नहीं है, यह दर्शाता है कि इसमें अन्य कारक हैं शराब से संबंधित समस्याओं का विकास।

अल्कोहल चयापचय के स्वास्थ्य परिणाम

भारी या पुरानी शराब की खपत नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों की एक लंबी सूची से जुड़ी हुई है, लेकिन कुछ स्वास्थ्य समस्याओं को सीधे शरीर में शराब का चयापचय और एसीटाल्डेहाइड के उत्पादन से कैसे जोड़ा गया है।

कैंसर - एसिटाल्डेहाइड के जहरीले प्रभाव मुंह, गले, ऊपरी श्वसन पथ, यकृत, कोलन और स्तन के कैंसर के विकास से जुड़े हुए हैं। विडंबना यह है कि जीन जो शराब विकसित करने से कुछ "रक्षा" करते हैं, वास्तव में कैंसर के विकास के लिए अपनी कमजोरता में वृद्धि कर सकते हैं।

यद्यपि वे बड़ी मात्रा में अल्कोहल पीते हैं, लेकिन उन्हें कैंसर के विकास के लिए अधिक जोखिम होता है क्योंकि वे अपने शरीर पीते समय अधिक एसीटाल्डेहाइड उत्पन्न करते हैं।

इसलिए, यहां तक ​​कि कुछ मध्यम पेय पदार्थ कैंसर के विकास का एक बड़ा खतरा हैं।

भ्रूण अल्कोहल स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर (एफएएसडी) - गर्भवती महिलाएं जो भारी मात्रा में पीती हैं उन्हें अधिक जोखिम होता है क्योंकि वे गरीब पोषण से भी पीड़ित हो सकते हैं। शोध से पता चला है कि गरीब पोषण से मां को शराब को धीरे-धीरे चयापचय कर सकता है।

मां के धीमे चयापचय के कारण शराब के बढ़ते एक्सपोजर से पैदा हुए बच्चे को नुकसान पहुंचाया जा सकता है और बढ़ी शराब बच्चे को प्लेसेंटा के माध्यम से आवश्यक पोषण प्राप्त करने से रोक सकती है, जिससे भ्रूण वृद्धि धीमी हो जाती है।

अल्कोहल लिवर रोग - क्योंकि जिगर वह अंग है जो शरीर में अधिकांश शराब को चयापचय करता है और इसलिए जहां अधिकांश एसीटाल्डेहाइड का उत्पादन होता है, यह शराब चयापचय के प्रभावों के लिए विशेष रूप से कमजोर होता है। 9 0% से अधिक भारी पेय पदार्थ फैटी यकृत विकसित करते हैं।

मादक अग्नाशयशोथ - क्योंकि शराब चयापचय भी पैनक्रिया में होता है, यह एसीटाल्डेहाइड और एफएईई के उच्च स्तर से अवगत कराया जाता है। हालांकि, 10% से कम भारी पेय पदार्थ अल्कोहल अग्नाशयशोथ विकसित करते हैं, यह दर्शाता है कि अकेले शराब की खपत बीमारी के विकास में एकमात्र कारक नहीं है।

अन्य कारकों में धूम्रपान, आहार, पीने के पैटर्न और अल्कोहल को चयापचय के तरीके में अंतर शामिल हो सकता है, लेकिन कोई भी निश्चित रूप से अग्नाशयशोथ से जुड़ा हुआ नहीं है।

महिला और शराब चयापचय

महिलाएं पुरुषों से अलग-अलग शराब को अवशोषित और चयापचय करती हैं। शोध से पता चला है कि महिलाओं में पेट में कम एडीएच एंजाइम गतिविधि हो सकती है, जिससे शराब का बड़ा प्रतिशत चयापचय होने से पहले रक्त तक पहुंच सकता है।

यह महिलाओं के शराब की जिगर की बीमारी, दिल की मांसपेशी क्षति और पुरुषों की तुलना में मस्तिष्क क्षति के लिए अधिक संवेदनशील होने वाली महिलाओं के पीने वालों में एक कारक हो सकता है।

शराब चयापचय के अन्य प्रभाव

शारीरिक वजन - इसके अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी मूल्य के बावजूद शराब की खपत शरीर के वजन में वृद्धि नहीं करती है। हालांकि मध्यम शराब की खपत से दुबला पुरुषों या महिलाओं में वजन बढ़ने का कारण नहीं बनता है, अध्ययनों से पता चला है कि अधिक वजन वाले लोगों के आहार में अल्कोहल से वजन बढ़ जाता है।

सेक्स हार्मोन - पुरुषों में, अल्कोहल चयापचय टेस्टिकुलर चोट में योगदान देता है और टेस्टोस्टेरोन संश्लेषण और शुक्राणु उत्पादन को कम करता है। लंबे समय तक टेस्टोस्टेरोन की कमी पुरुषों में नारीकरण में योगदान दे सकती है, उदाहरण के लिए, स्तन वृद्धि।

महिलाओं में, अल्कोहल चयापचय से एस्ट्रैडियोल के उत्पादन में वृद्धि हो सकती है और एस्ट्रैडियोल चयापचय में कमी आ सकती है, जिसके परिणामस्वरूप स्तर बढ़ जाता है। Estradiol हड्डी घनत्व में वृद्धि और कोरोनरी धमनी रोग का खतरा कम करने में योगदान देता है।

दवाएं - शराब की खपत कई अलग-अलग दवाओं के चयापचय को प्रभावित करती है, कुछ की गतिविधि में वृद्धि करती है और दूसरों की प्रभावशीलता को कम करती है।

सीवाईपी 2 ई 1 एंजाइम को सक्रिय करने के लिए क्रोनिक भारी पीने पाया गया है जो एसिटामिनोफेन को एक जहरीले रसायन में बदल सकता है जो नियमित चिकित्सकीय खुराक में लेने पर भी जिगर की क्षति का कारण बन सकता है।

शराब का चयापचय-आधारित उपचार

अल्कोहल दुर्व्यवहार और शराब के वित्त पोषित अनुसंधान पर राष्ट्रीय संस्थान यह जांचने के लिए जारी है कि कैसे शराब चयापचय शराब को प्रभावित करता है, कुछ लोग दूसरों से ज्यादा क्यों पीते हैं और क्यों कुछ गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं विकसित करते हैं।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि शरीर कैसे टूट जाता है और अल्कोहल को समाप्त करता है, अंतरों को समझाने की कुंजी पकड़ सकती है और निरंतर अनुसंधान शराब से संबंधित समस्याओं के विकास के जोखिम वाले उन पेय पदार्थों के लिए चयापचय-आधारित उपचार विकसित करने में मदद कर सकता है।

_{सूत्रों का कहना है:}

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_{नेशनल इंस्टीट्यूट ऑन एल्कोहल एब्यूज़ एंड एलहलकोलिज़्म। "अल्कोहल चयापचय के जेनेटिक्स: अल्कोहल डीहाइड्रोजनेज और अल्डेहाइड डीहाइड्रोजनेज वेरिएंट की भूमिका।" प्रकाशन 2015 तक पहुंचे}