खाद्य और मनोदशा के बीच कनेक्शन
क्या आप पाते हैं कि जब आप निराश होते हैं तो आप कार्बोस, चीनी और चॉकलेट चाहते हैं? जब आप महसूस कर रहे हों तो इन खाद्य पदार्थों को अनूठा खोजना असामान्य नहीं है। लेकिन ऐसा क्यों होता है? यह आलेख मूड से संबंधित कार्ब cravings और भोजन और मनोदशा के बीच संबंध के पीछे विज्ञान बताता है।
सेरोटोनिन थ्योरी
कार्ब cravings के बारे में एक सिद्धांत यह है कि लोग सेरोटोनिन के उत्पादन को ट्रिगर करने के लिए उन्हें खा रहे हैं, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड विनियमन में भूमिका निभाता है।
दूसरे शब्दों में, शर्करा और कार्बोहाइड्रेट समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से आत्म-औषधीय अवसाद का एक तरीका हो सकता है।
कुछ अध्ययन इस विचार का बैक अप लेते हैं। यह पाया गया है कि कार्बोस में उच्च भोजन सेरोटोनिन बढ़ता है, लेकिन प्रोटीन या वसा में उच्च भोजन वास्तव में इसे कम कर सकता है। इसके अलावा, यह प्रभाव कैंडी जैसे उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों में मजबूत हो सकता है, जो रक्त शर्करा के स्तर में उच्च चोटी का कारण बनता है।
ट्रिपोफान की भूमिका
ट्रिपोफान सेरोटोनिन का एक अग्रदूत है (यानी, आपके शरीर को सेरोटोनिन का उत्पादन करने की आवश्यकता है)। यह प्रस्तावित किया गया है कि ट्राइपोफान में उच्च भोजन सकारात्मक मूड को बढ़ावा दे सकता है, जबकि पर्याप्त ट्राइपोफान नहीं होने से आपके मूड को निराशा हो सकती है। ट्रिपोफान अक्सर प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे समुद्री भोजन, अंडे और कुक्कुट।
चॉकलेट Cravings
यह सिर्फ चीनी नहीं है जिसे हम चाहते हैं। चॉकलेट है चॉकलेट में कुछ अल्कोलोइड अलग किए गए हैं जो मस्तिष्क सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
वैज्ञानिक अब अनुमान लगाते हैं कि "चॉकहोलाइज्म" वास्तव में एक वास्तविक जैविक आधार हो सकता है जिसमें सेरोटोनिन की कमी एक कारक होती है।
इतना ही नहीं, चॉकलेट में 'दवा-जैसे' घटक भी शामिल हैं जिनमें एन्डैमाइड्स, कैफीन और फेनिलथिलामाइन शामिल हैं, जो मूड पर एक शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। इसलिए, जब लोग चॉकलेट के आदी होने का दावा करते हैं, तो यह अच्छी तरह से हो सकता है कि चॉकलेट प्लस चीनी का एक-दो पंच अधिक सेरोटोनिन की आवश्यकता को पूरा कर रहा है।
खाद्य प्रजनन के साथ कैसे सामना करें
जब तनाव या उदासीनता आती है, तो आपका पहला आवेग आपको सामना करने में मदद के लिए एक कुकी या कैंडी का टुकड़ा लेने के लिए हो सकता है। लेकिन मिठाइयों में अतिसंवेदनशील वजन घटाने, अपराध और आगे उदास भावनाओं का कारण बन सकता है। इन आग्रहों का सामना करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? यहां विशेषज्ञों से कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अपने साथ ईमानदार रहें कि भोजन के साथ आपकी समस्या कितनी गहरी है। यदि अतिरक्षण जीवन का एक तरीका बन गया है तो आपको खाने का विकार हो सकता है जिसके लिए पेशेवर सहायता की आवश्यकता होती है।
- कुछ दवाएं भूख या रक्त शर्करा की समस्याओं को उत्तेजित कर सकती हैं, जिनमें अवसाद और द्विध्रुवीय विकार के उपचार के लिए भी शामिल है। अन्य दवाएं, दोनों पर्चे और काउंटर पर, भूख को भी प्रभावित कर सकती हैं। अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से चर्चा करें कि क्या आपकी कोई भी मौजूदा दवा मिठाई के लिए आपकी भूख को प्रभावित कर सकती है। आप एक ऐसा विकल्प ढूंढने में सक्षम हो सकते हैं जो आपकी इच्छाओं को नियंत्रण से बाहर नहीं भेजता है।
- खाने के लिए अपने भावनात्मक ट्रिगर्स के बारे में जागरूक बनें। अगली बार जब आप "आराम भोजन" उठाते हैं तो खुद से पूछें कि आप इसे क्यों खा रहे हैं। ऊब गए हैं? कुछ खाने के अलावा आप आनंद लेते हैं। उपेक्षित महसूस कर रहे हैं? खुद को एक बुलबुला स्नान या एक अच्छी किताब के साथ छेड़छाड़ करें।
- कुछ और कर कर खुद को विचलित करें। संभावना है कि लालसा गुजर जाएगा।
- व्यायाम करें। व्यायाम एंडोर्फिन नामक महसूस-बेहतर रसायनों को उत्तेजित करता है और आपके मूड में सुधार करता है।
- एक गिलास पानी पिएं। कभी-कभी हमारे शरीर को भूख के लिए निर्जलीकरण की भावना गलती होती है।
- यदि आप भूखे हैं, खाओ, लेकिन अच्छी तरह से खाते हैं। जब आप भूखे होते हैं तो चीनी की गंभीरता सबसे मजबूत होती है। अपने आप को एक वादे के साथ अच्छे भोजन खाएं कि यदि आप चाहते हैं तो आपके भोजन के बाद मिठाई हो सकती है। संभावना है कि आपकी भूख संतुष्ट होने के बाद भी आप इसे नहीं चाहेंगे।
- यदि आप पर्ची करते हैं, तो इसे अपने ऊपर मत मारो। आप प्रगति पर एक काम कर रहे हैं। गलतियां घटित होंगी। अपने आप को धूल और कोशिश करते रहो।
- खुद को पूरी तरह से वंचित मत करो। आप जो चाहते हैं उसके लिए स्वस्थ विकल्प ढूंढें। उस बड़े चॉकलेट बार के बजाय एक चीनी मुक्त चॉकलेट पुडिंग खाने का प्रयास करें। या अपने आप को मिठाई का एक छोटा सा हिस्सा दें जो आप वास्तव में चाहते हैं। कोई खाना पूरी तरह से बुरा नहीं है। यह मात्रा और आवृत्ति है कि गिनती है।
- जानबूझकर खाओ, पूरे दिन दिमागी चराई के बजाय। एक खाद्य पत्रिका रखने में मदद कर सकते हैं।