विकार खाने वाले कई रोगी केवल खाद्य पदार्थों की सीमित सीमा खाएंगे। जैसे-जैसे आपका खाने का विकार विकसित हुआ है, हो सकता है कि आपने उन खाद्य पदार्थों को खाना बंद कर दिया हो जिन्हें आपने सोचा था कि उनमें फटकार रहा था या इसमें चीनी थी। या हो सकता है कि आप स्टार्च- या ग्लूटेन-फ्री गए या "साफ खाना" का फैसला किया। शायद आप शाकाहारी या शाकाहारी बन गए। या हो सकता है कि आप सब्जियों को छोड़ दें क्योंकि आप उन पर घुटने के बारे में चिंतित हैं, या आप खुद को डेसर्ट खाने की अनुमति नहीं देते हैं क्योंकि आप विश्वास नहीं करते कि आप अपने आप को एक सामान्य हिस्से तक सीमित कर सकते हैं।
यदि इनमें से कोई भी प्रतिबंध आपके खाने के विकार का एक लक्षण है, तो वसूली के लिए आपको अपनी खाद्य विविधता बढ़ाने की आवश्यकता होगी।
खाद्य सेवन की एक सीमित सीमा के परिणामों में पौष्टिक घाटे, आपके शरीर के लिए वजन कम रखरखाव, और बिंगिंग या शुद्ध करने के चक्र में फंसना शामिल हो सकता है। इनमें से प्रत्येक बदले में गंभीर चिकित्सा जटिलताओं का कारण बन सकता है। खाने वाले खाद्य पदार्थों की श्रृंखला में वृद्धि किसी भी खाने के विकार निदान के रोगियों के लिए प्राथमिक लक्ष्य है, चाहे एनोरेक्सिया नर्वोसा , बुलिमिया नर्वोसा , बिंग खाने विकार, अन्य निर्दिष्ट भोजन या खाने विकार (ओएसएफईडी) , या निवारक प्रतिबंधित भोजन सेवन विकार (एआरएफआईडी) ।
खाद्य विविधता बढ़ाने के कारण
किसी भी खाने के लिए अपने आहार को विस्तृत करने के कई अच्छे कारण हैं, और यह विशेष रूप से वसूली में व्यक्तियों पर लागू होता है:
- बुलिमिया और बिंग खाने के लिए संज्ञानात्मक व्यवहार चिकित्सा में सफलता एक अधिक लचीला खाने वाला बनने के साथ जुड़ा हुआ है । विकार खाने के लिए संज्ञानात्मक व्यवहार चिकित्सा (सीबीटी) बुलीमिया नर्वोसा और बिंग खाने के विकार के लिए सबसे अधिक अध्ययन और मान्य उपचार है। यह संज्ञानात्मक मॉडल पर आधारित है, जो पाया जाता है कि प्रतिबंधित भोजन बिंगिंग और शुद्ध करने के चक्र को बनाए रखता है। चक्र को तोड़ने के लिए उपचार आहार संयम को कम करने की आवश्यकता है। शोध से पता चलता है कि जो रोगी लचीली खाने की आदत अपनाते हैं, वे बिंग खाने और शुद्ध करने में कमी दर्शाते हैं।
- एनोरेक्सिया नर्वोसा के लिए सफल उपचार एक और विविध आहार से जुड़ा हुआ है । एनोरेक्सिया नर्वोसा का एक महत्वपूर्ण लक्षण एक प्रतिबंधित आहार है; इस आहार श्रृंखला का विस्तार एक महत्वपूर्ण उपचार लक्ष्य है। शोध से पता चला है कि जो लोग एनोरेक्सिया नर्वोसा से वसूली को बनाए रखने में सफल रहे थे, वे एक और विविध आहार खा चुके थे। यह भी दिखाता है कि उन्होंने वसा और कैलोरी में अधिक खाद्य पदार्थ खाए।
- एक और विविध आहार किसी भी एक भोजन को अधिक से अधिक खाने का मौका कम करता है जिसमें पदार्थ बड़ी मात्रा में अस्वास्थ्यकर होते हैं । ऐसा लगता है कि हर हफ्ते हम एक नया भोजन खोजते हैं, कुछ भयानक स्वास्थ्य जोखिम से संबंधित है। एक साल यह बेकन था। पिछले कुछ वर्षों में, जिन खतरों को हम चिंतित थे, वे एमएसजी, सोया, या मछली में पारा थे। हालांकि इनमें से कई जोखिमों को प्रचारित किया गया है या बस सच नहीं है, उनके खिलाफ बचाव करने का सबसे अच्छा तरीका है अपने आहार और किसी भी भोजन के मध्यम सेवन का विस्तार करना। इससे सिद्धांत या वास्तविकता में खतरनाक किसी भी पदार्थ के उच्च जोखिम का खतरा कम हो जाता है। आकस्मिक रूप से नहीं, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने से अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने की संभावना अधिक हो जाती है।
- ऊर्जा असंतुलन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए लचीलापन महत्वपूर्ण है, एक जरूरत से कम कैलोरी लेना , ( जैसा कि विकार खाने वाले कई रोगी हैं ) । जो लोग सीमित आहार खाते हैं, वे अपर्याप्त भोजन पाने के अधिक जोखिम पर हो सकते हैं जब उनके विकल्प सीमित होते हैं। उदाहरण के लिए, इंटरस्टेट पर एक सड़क यात्रा लेना, जिसके दौरान एकमात्र भोजन विकल्प एक रेस्ट-स्टॉप फास्ट फूड रेस्तरां हो सकता है, केवल एक पक्ष के लिए खाने के इच्छुक व्यक्ति के लिए समस्याग्रस्त हो सकता है। पर्याप्त ऊर्जा-घने खाद्य पदार्थ खाने की अपर्याप्तता ऊर्जा असंतुलन को ट्रिगर कर सकती है, जो बदले में खाने के विकार को पुनः सक्रिय कर सकती है।
- भोजन की एक सीमित विविधता सामाजिक अवसरों में महत्वपूर्ण रूप से बाधा डाल सकती है, जिनमें से कई को फोकस के रूप में भोजन है । जो लोग अलग-अलग सेटिंग्स में खाने और विभिन्न व्यंजनों का उपभोग करने में असहज हैं, वे कुछ गतिविधियों में दोस्तों से जुड़ने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, या अकेले खाने के लिए मजबूर महसूस कर सकते हैं। यह प्रतिबंध किसी व्यक्ति की मस्ती करने और दूसरों के साथ जुड़ने की क्षमता पर सीमा उत्पन्न कर सकता है।
- खाद्य सेवन की एक सीमित श्रृंखला आपकी दुनिया को कम कर सकती है । नए खाद्य पदार्थों का अनुभव करना यात्रा का लगभग अपरिहार्य पहलू है, और सबसे रोमांचक में से एक है। खाने वाले विकार वाले लोग जो बीमारी के समय या यहां तक कि प्रारंभिक वसूली के दौरान यात्रा करते हैं, आम तौर पर अपरिचित खाद्य पदार्थों के साथ संघर्ष करते हैं। कुछ ने अद्भुत व्यंजनों के लिए जाने वाले देशों की यात्रा की है और यहां तक कि एक स्वाद खोने के अवसर भी नहीं ले लिए हैं!
- वही खाद्य पदार्थों को दोबारा खाने से सुरक्षा की भावना हो सकती है, यह अक्सर भोजन "बर्नआउट" की ओर जाता है । खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला खाने से भोजन में स्वस्थ रुचि बनाए रखने में मदद मिलती है। खाने वाले विकार वाले कुछ लोग जो बार-बार एक ही भोजन खाते हैं, अक्सर उस भोजन से ऊबने की रिपोर्ट करते हैं। वे खाने में कम रुचि और खाने से कम संतुष्टि की रिपोर्ट करते हैं। शोध अंतर्ज्ञान का समर्थन करता है कि ज्यादातर लोग अपने पसंदीदा भोजन से जल्दी ही टायर करेंगे, अगर यह उनका एकमात्र विकल्प था, और वजन कम करने के लिए उनके सेवन को कम करने में भी कमी हो सकती है, जिससे विश्राम के लिए जोखिम बढ़ सकता है।
संक्षेप में, जबकि एक सीमित आहार सीमा अल्पावधि में किसी की चिंता को कम करने के लिए काम कर सकती है, यह सुविधा बिना लागत के है। जब भोजन की बात आती है, विविधता न केवल जीवन का मसाला है, बल्कि वसूली की कुंजी हो सकती है।
कैसे खाद्य लचीलापन बढ़ाना दृष्टिकोण
खाद्य लचीलापन बढ़ाना आम तौर पर वसूली के तत्काल लक्ष्यों में से एक नहीं है जब तक कि खाद्य पदार्थों की सीमा बेहद प्रतिबंधित न हो, वजन बढ़ाना महत्वपूर्ण है, और लचीलापन में कम से कम कुछ वृद्धि के बिना वजन बढ़ाना संभव नहीं है। एक बार रोगी भोजन को अधिक नियमित रूप से खा रहा है, अक्सर, लचीलापन में वृद्धि के साथ थोड़ा और आगे संबोधित किया जाता है।
एक बार जब रोगी खाद्य लचीलापन को संबोधित करने के लिए तैयार हो जाता है , तो वर्जित खाद्य पदार्थों की सूची बनाकर शुरू करना आम बात है। ये आम तौर पर खाद्य पदार्थ होते हैं जो रोगी स्वयं को उपभोग करने की अनुमति नहीं देता है (या केवल बिंग के दौरान उपभोग करता है)। अगला कदम धीरे-धीरे इन खाद्य पदार्थों को संयम में आहार में पेश करना है। यह एक्सपोजर थेरेपी का एक उदाहरण है। एक्सपोजर थेरेपी में, रोगियों को ऐसी परिस्थितियों और चीजों का सामना करना पड़ता है जो उन्हें चिंतित करते हैं। भयभीत चीज के बार-बार एक्सपोजर के दौरान, वे सीखते हैं कि कुछ भी बुरा नहीं होता है और उनका डर कम हो जाता है। वर्जित खाद्य पदार्थों का एक्सपोजर डरावना हो सकता है, लेकिन यह बहुत प्रभावी है। इसके विपरीत आप लंबे समय से बचें, यह डरावना हो जाता है।
देखभाल करने वालों के लिए युक्तियाँ
यदि आप खाने के विकार वाले बच्चे की देखभाल कर रहे हैं, तो आप अपने आहार की लचीलापन बढ़ाने में भी मदद करना चाहेंगे। आपके बच्चे के लिए लक्ष्य उसे खाने के विकार के किसी भी संकेत होने से पहले लगभग दो साल तक खाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को खाने के लिए वापस करना चाहिए। पूर्व-निरीक्षण में, कई माता-पिता महसूस करते हैं कि खाने के विकार वास्तव में निदान होने से पहले उनके बच्चों ने धीरे-धीरे दो या तीन साल तक अपने प्रदर्शन से खाद्य पदार्थों को हटा दिया। इस कारण से यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने बच्चे के खाने के व्यवहार के लिए आधार रेखा बनाने के लिए इस दूर या आगे वापस जाएं। अपने नाबालिग बच्चे को डर खाद्य पदार्थों के पूर्ण पुनर्वितरण से कम होने की अनुमति न दें। अपने बच्चे को खाद्य पदार्थों की सबसे विस्तृत श्रृंखला का आनंद लेने में मदद करने से उसकी पूरी वसूली और स्वतंत्रता का जीवन सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी।
से एक शब्द
खाने के विकार से वसूली में समय और साहस लगता है। एक बार जब आप अपने डर खाद्य पदार्थों को सफलतापूर्वक शामिल कर लेते हैं तो आप भोजन के लिए अधिक आराम से रिश्ते का आनंद ले सकेंगे।
> स्रोत
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