हमारे आधुनिक, सामना करने वाले समाज में, जिसमें भोजन भरपूर मात्रा में है, हम में से कई लोग जाने के लिए आदी हो जाते हैं, हमारे रसोई घरों का भंडार नहीं करते हैं, और फास्ट फूड खाने या खाने में आदी हो जाते हैं। जबकि ज्यादातर लोगों के लिए ये विकल्प सुविधा का विषय हैं, मैं ग्राहकों को उनके खाद्य विकल्पों के बारे में अधिक संरचित और जानबूझकर होने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।
भोजन योजना सभी खाने के विकारों से वसूली के लिए एक महत्वपूर्ण कौशल है जिसमें एनोरेक्सिया नर्वोसा , बुलिमिया नर्वोसा , बिंग खाने विकार , और अन्य निर्दिष्ट भोजन और खाने विकार (ओएसएफईडी ) शामिल हैं।
यह न केवल उन वयस्कों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपनी खुद की वसूली पर काम कर रहे हैं, बल्कि माता-पिता या देखभाल करने वालों के लिए भी जो बच्चे, किशोरावस्था या युवा वयस्कों की वसूली के साथ मदद कर रहे हैं।
किसी भी खाने के विकार से वसूली के लिए नियमित भोजन पैटर्न के सामान्यीकरण की आवश्यकता होती है। यह योजनाबद्ध और संरचित भोजन के माध्यम से सबसे अच्छा पूरा किया जाता है। आवासीय और इनपेशेंट सेटिंग्स में, भोजन आमतौर पर रोगियों के लिए प्रदान किया जाता है। लेकिन बाह्य रोगी सेटिंग में ठीक होने वाले मरीजों के लिए, यह आमतौर पर अपने आप पर किया जाना चाहिए। सीबीटी-ई में , विकार खाने के लिए सबसे सफल साक्ष्य-आधारित उपचारों में से एक, सामान्य सलाह ग्राहकों के लिए हर तीन से चार घंटे खाने के लिए होती है। सीबीटी-ई के मैनुअल में डॉ क्रिस्टोफर फेयरबर्न ने लिखा:
मरीजों को आगे की योजना बनाना चाहिए। उन्हें हमेशा यह पता होना चाहिए कि उन्हें अपना अगला भोजन या नाश्ता कब मिलेगा, और यह क्या होगा। इस बिंदु पर जोर देने के लिए हम कभी-कभी कहते हैं, "अगर मैं आपको नीले रंग से बाहर बुलाता हूं, तो आपको मुझे यह बताने में सक्षम होना चाहिए कि आप कब और क्या खाएंगे।"
विकार खाने वाले कुछ लोग खाद्य खरीदारी से बचते हैं क्योंकि इससे उन्हें चिंता होती है। वे पर्याप्त खाने नहीं कर सकते हैं। विकार खाने वाले अन्य लोग अपने रसोई घरों को भंडारित रखने से बचते हैं क्योंकि वे खाने के लिए डरते हैं। वे खुद को बहुत भूख लगी और फिर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर भोजन कर सकते हैं या भोजन और अतिरक्षण में आदेश दे सकते हैं।
एक बच्चे के साथ वसूली में माता-पिता के लिए, भोजन तनावपूर्ण हो सकता है। माता-पिता निरंतर भोजन की तैयारी और सेवा के साथ अभिभूत महसूस कर सकते हैं। उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए अपने बच्चे की निगरानी करने की भी आवश्यकता हो सकती है कि उनका बच्चा अतिरंजनात्मक नहीं है या अन्य खाने के विकार व्यवहार में शामिल नहीं है। उनके पास भोजन करने और भोजन तैयार करने के लिए सीमित समय हो सकता है। आगे की योजना और भी महत्वपूर्ण हो जाती है।
चूंकि कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ नष्ट हो सकते हैं, ताजा फलों और सब्ज़ियों को आगे बढ़ाने और भंडार करने से स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। भोजन की योजना आखिरी मिनट में छोड़ने की तुलना में अक्सर लागत प्रभावी होती है। वसूली के अधिकांश लोगों को लगता है कि उन्हें प्रति सप्ताह कम से कम एक बार सुपरमार्केट में जाना होगा। योजना उचित यात्रा की आवश्यकता को रोक सकती है। भले ही आप खाना पकाने नहीं करेंगे, भोजन योजना अभी भी महत्वपूर्ण है। और यदि आप खाने के विकार वाले किसी की देखभाल कर रहे हैं, तो भोजन योजना आपके लिए आवश्यक है।
वसूली में वयस्कों के लिए रणनीतियां
- सप्ताह में एक बार, सप्ताह के भीतर आपको प्राप्त करने के लिए कम से कम 5 लंच और 5 रात्रिभोज की योजना बनाने में 10 मिनट लगें। यदि आप आखिरकार उन्हें चारों ओर ले जाना चाहते हैं और मंगलवार को अपना बुधवार रात का खाना चाहते हैं - कोई समस्या नहीं, आपके पास सामग्री की आवश्यकता होगी जो आपको चाहिए।
- उन भोजनों को बनाने के लिए आपको खरीदने के लिए आवश्यक सामग्रियों की एक सूची बनाएं - यह वास्तविक व्यंजन हो सकता है जो आप खाना पकाने या तैयार करने के लिए तैयार करेंगे।
- सप्ताह के भोजन के दौरान आपको प्राप्त करने के लिए प्रति सप्ताह कम से कम एक बड़ी खरीदारी करने की योजना बनाएं। आपको एक अतिरिक्त "भरने वाली" खरीदारी यात्रा करनी पड़ सकती है।
- यदि आप एक के लिए खरीदारी और भोजन योजना बना रहे हैं और खाना बनाना नहीं चाहते हैं, स्वस्थ, स्वादिष्ट और संतुलित भोजन आसानी से लगभग किसी भी बाजार के तैयार वर्गों से एकत्र किए जा सकते हैं (व्यापारी जो के पास बहुत सस्ती चीजें हैं)।
- यदि आप कुछ भोजन करने की योजना बना रहे हैं, तो अपनी योजना में कहां और क्या शामिल करें।
- कम से कम दो अलग-अलग नाश्ता विकल्प हैं जो आप वैकल्पिक कर सकते हैं।
- अपने स्नैक्स के लिए योजना बनाना न भूलें।
- यदि आप भोजन योजना का पालन कर रहे हैं, तो आपके पास कम निर्णय ले सकते हैं, लेकिन आप अभी भी प्रति सप्ताह एक बार बैठना चाहते हैं और अपनी भोजन योजना के आधार पर खरीदारी सूची बना सकते हैं।
देखभाल में एक बच्चे का समर्थन करने वाले देखभाल करने वालों के लिए भोजन योजना रणनीतियां
- साप्ताहिक आधार पर, बैठ जाओ और सप्ताह के लिए परिवार के भोजन के लिए योजना बनाएं।
- पूरे परिवार साप्ताहिक के लिए कम से कम 4 से 5 रात्रिभोज की योजना बनाएं; घटकों के साथ भोजन का प्रयास करें, जिसे प्रत्येक खाने की जरूरतों और वरीयताओं को आसानी से और लागत प्रभावी ढंग से समायोजित किया जा सकता है (उदाहरणों में टैको शामिल हैं; या सॉस, मांस और सब्जी के साथ पास्ता)
- प्रत्येक सप्ताह के दिन आपको प्राप्त करने के लिए अपने बच्चे के लंचों में से 5 की योजना बनाएं।
- कम से कम दो नाश्ता विकल्प हैं जो आप वैकल्पिक कर सकते हैं।
- अपने सभी बच्चों के स्नैक्स के लिए पर्याप्त सामग्री खरीदें।
- अगर आपके बच्चे को वजन हासिल करने की आवश्यकता है, तो उन्हें आम तौर पर बहुत सारे भोजन की आवश्यकता होगी ताकि तदनुसार योजना बनाई जा सके
भोजन योजना के लिए मैं एक सहायक उपकरण (ग्राहकों और परिवारों दोनों) के साथ उपयोग करता हूं, मुफ्त ऑनलाइन उपलब्ध है। भोजन योजना के तहत देखो, और साप्ताहिक भोजन योजना / खरीदारी सूची डाउनलोड करें।
मेरे अभ्यास में विकार खाने वाले वयस्कों और किशोरावस्था दोनों के साथ काम करते हुए, मैंने देखा कि नियमित भोजन योजना और खरीदारी के लिए समय बनाने वाले व्यक्तियों और माता-पिता उपचार में बेहतर प्रगति करते हैं। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडीएन) वसूली के लिए भोजन योजना के साथ सहायता कर सकते हैं। मरीजों और परिवार भी अतिरिक्त भोजन समर्थन पर विचार करना चाह सकते हैं।
> संदर्भ:
> फेयरबर्न, क्रिस्टोफर (2008)। संज्ञानात्मक व्यवहार थेरेपी और भोजन विकार